Astuce du jour : cuire des légumes

Cuire des légumes, c’est une tâche simple en cuisine. On choisit le mode de cuisson (eau, poêle, barbecue…) et hop c’est parti. Dans cet article, c’est plutôt la cuisson à l’eau qui va nous intéresser. Car là aussi, il y a des règles à respecter… Enfin, plutôt une petite astuce.

Le Thé : conseils de dégustation

C’est une institution dans de nombreux pays. Il existe une infinité de thés différents, de goûts… Et tous n’apportent pas les mêmes choses. Mais restons dans cet article sur un aspect plus basique : comment faire pour vraiment profiter au maximum des saveurs de votre thé ? Faites bouillir l’eau, c’est parti !

Le Calibre des Crevettes

Soyons honnête, nous avons tous et toutes été devant une étale de poissonnier, et ne pas comprendre grand chose aux calibres des crevettes. Et au final, on s’adresse au vendeur avec un simple « celles là, les grosses là ». Le but ici : comprendre les calibres des crevettes

Cuire la Viande

C’est à la fois la base de la cuisine, mais aussi un art : cuire une viande. Les possibilités sont limitées : bleue, saignante, a point ou bien cuite. Et pourtant, il existe plusieurs façons de cuire une viande, qui a chaque fois peut changer son goût. Regardons.

Gros plan : Boites de Conserves

Chacun d’entre nous consommons en moyenne 50kg de boites de conserves par an. Nous en avons tous dans nos placards, car c’est pratique, ça gagne du temps, ou encore à cause de leurs prix : les boites de conserves. Mais vous êtes vous déjà demandé comment elles sont produites ?

La tradition du dimanche : le Brunch

C’est généralement le moment convivial du Dimanche : le Brunch. Mot anglais qui contracte les mots Breakfast (petit-dejeuner) et Lunch (repas du midi), l’idée est tout simplement de partager un moment autour d’aliments sucrés et salés… Un repas 2 en 1 qui ne laisse jamais indifférent.

Manger, façon Proust

C’est un des actes les plus basiques de notre quotidien : manger. Et pourtant, tout le monde le vit différemment. Certains par nécessité, d’autres par obligations, d’autres par pur plaisir… Mais au final, on arrive toujours à la même conclusion : le moment du repas est souvent synonyme d’un moment de souvenir, et même de…