Mozzarella ou Burrata ?

C’est un incontournable : la Mozzarella. Toute l’année, sur les pizzas. L’été, avec des bonnes tomates. Un basique, un classique. Et pourtant, elle a tendance a être remplacé par la Burrata. Mais quelles sont les différences entre les deux ? Peut-on remplacer l’une par l’autre ? On essaye de comprendre.

Les produits qui ne périment pas

On a tous eu ce problème : jeter des produits dont la DLC (Date Limite de Consommation) était passée. Pourtant, certains produits que l’on trouve dans nos placards n’ont en réalité pas de DLC, car ils ne périment pas. Lesquels ? Voici quelques uns des plus importants, et des plus utiles surtout.

Technique : Couper une Tomate

Couper une tomate, ça semble être simple. Et pourtant, là encore, il se cache une technique pour que la découpe soit optimale.

Sushi, Maki ou Sashimi ?

Nous sommes (ou presque) allé un jour manger dans un restaurant Asiatique. Que ce soit un traditionnel japonnais ou un buffet à volonté chinois par exemple. Et un moment, souvent, arrive le choix des Sushi. Ou des Maki… Ou des Sashimis ? Souvent on ne sait pas vraiment. Alors, sans plus attendre, explications pour ne…

Recette Jambon-Purée

C’est la recette des enfants par définition, la recette coup de cœur quelque soit la génération : le jambon-purée. Un petit plat tout simple, mais tellement bon… Envie de vous faire plaisir ? Suivez la recette !

Le Calibre des Crevettes

Soyons honnête, nous avons tous et toutes été devant une étale de poissonnier, et ne pas comprendre grand chose aux calibres des crevettes. Et au final, on s’adresse au vendeur avec un simple « celles là, les grosses là ». Le but ici : comprendre les calibres des crevettes

Cuire la Viande

C’est à la fois la base de la cuisine, mais aussi un art : cuire une viande. Les possibilités sont limitées : bleue, saignante, a point ou bien cuite. Et pourtant, il existe plusieurs façons de cuire une viande, qui a chaque fois peut changer son goût. Regardons.

Gros plan : Boites de Conserves

Chacun d’entre nous consommons en moyenne 50kg de boites de conserves par an. Nous en avons tous dans nos placards, car c’est pratique, ça gagne du temps, ou encore à cause de leurs prix : les boites de conserves. Mais vous êtes vous déjà demandé comment elles sont produites ?

Astuce : Comment aiguiser ses couteaux

Qui ne s’est jamais retrouvé bloqué en découpant une viande ou des légumes avec un couteau qui ne coupait plus rien ? Oui, ça nous ai tous arrivé au moins une fois. Dans cette vidéo sympa, voici comment aiguiser vos couteaux en toute simplicité.

Les Spécialités de l’Ain (01)

Situé en région Rhône-Alpes-Auvergne, le département de l’Ain (01) regorge de spécialités culinaires. La plus connue ? Le légendaire Poulet de Bresse. Mais pas seulement. Petit tour d’horizon des produits phares.