Astuce du jour : cuire des légumes

Cuire des légumes, c’est une tâche simple en cuisine. On choisit le mode de cuisson (eau, poêle, barbecue…) et hop c’est parti. Dans cet article, c’est plutôt la cuisson à l’eau qui va nous intéresser. Car là aussi, il y a des règles à respecter… Enfin, plutôt une petite astuce.

person cooking in pot
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Bien cuire un légume permet d’en savourer encore plus les goûts.

L’astuce pour bien cuire est très simple, il suffit de penser à l’aliment que vous souhaitez faire cuire, et suivre cette règle :

  • Si le légume provient de la terre, démarrez la cuisson dans l’eau froide
  • Si le légume ne pousse pas en terre, démarrez la cuisson dans une eau déjà chaude

Vous me suivez, les pommes de terre par exemple se font cuire en étant d’abord plongé dans la casserole d’eau froide.

A vos casseroles !

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